Contrariamente a lo que muchos pensaban, los científicos descubrieron en los años 1990, que las neuronas se reproducen en el decurso de nuestras vidas. El proceso de nacimiento de nuevas células nerviosas, denominado neurogénesis, puede ser estimulado a través de alimentos, garantiéndoles funciones nobles, como la capacidad de memorizar y raciocinar.

La novedad es que la alimentación enriquecida con colina, nutriente presente en la gema de huevo, contribui para la neurogénesis. Ya la clara contiene glutamina, esencial para constituir el DNA, o sea, el material genético de nuevas células en la materia gris.

Otra substancia buena para la actividad cerebral es el omega-3, que favorece de igual forma la neurogénesis y protege las células ya existentes. Este nutriente puede ser encontrado en pescados como el salmón, el atún y la sardina.

Es igualmente importante equilibrar nuestra dieta con proteínas, gordura y carbohidratos, una vez que el cerebro gasta gran cuantidad de glucosa, que podemos encontrar en el pan, pastas, y arroz.

Frutas y vegetales amarillos son también indicados, pues son fuentes de beta caroteno, antioxidante eficaz contra el envejecimiento celular.
Otras fuentes de antioxidantes son las frutas rojas y marrones, como nueces, castañas, cacahuates y avellanas.
Las carnes, la leche y sus derivados son fuente de vitamina del complejo B , que auxilia la regulación de la transmisión entre neuronas.